Каждый год В России фиксируется примерно 1000 случаев отравления грибами, и около 30 из них оканчиваются смертью человека. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора Тверской области.
Отравления возникают вследствие попадания в организм ядов (токсинов), находящихся в составе грибов. Примерно 50 видов грибов отличаются выраженным отравляющим действием, особо опасны такие представители фауны, как бледная поганка и некоторые разновидности мухоморов, обитающие преимущественно в средней полосе России.
Основной причиной является низкая способность распознавать грибы, особенно типична эта проблема для начинающих грибников, склонных переоценивать собственные знания. Многие ядовитые грибы выглядят похожими на съедобные, что создает дополнительную угрозу. Опознать вредоносность гриба по вкусу нельзя, да и специалистам порой бывает непросто точно установить вид конкретного образца.
Симптомы отравления грибами разнообразны: тошнота, диарея, абдоминальная боль, общая слабость тела. В сложных ситуациях наблюдаются проблемы с сердцем и сосудами, расстройство центральной нервной системы (нарушение ясности сознания, мышечные спазмы и т.п.), поражение печени и почек, нарушение водного и минерального обмена.
Следует отметить, что отравиться можно не только ядовитыми грибами. К примеру, употребление представителей рода навозник вместе с алкоголем вызывает тяжелое отравление, так как этот гриб содержит вещество коприн, затрудняющее метаболизм алкоголя.
Для минимизации рисков важно следовать нескольким простым правилам. Во-первых, собирать следует только проверенные, хорошо узнаваемые грибы, избегая любых сомнений относительно безопасности.
После возвращения домой собранные грибы следует обработать сразу же, желательно в тот же день.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
