Жители Тверской области могут проверить, правильно ли они едят мед. О том, как его нужно есть рассказала врач-диетолог Светлана Фус на своей странице в Instagram.
Светлана Фус отметила, что употребление меда необходимо контролировать и не воспринимать сладкий продукт, как десерт, так как пара лишних ложек в день могут перевести этот продукт из категории «полезного» в категорию «вредного», а для некоторых даже «опасного».
Совсем отказаться от меда, советует врач, как и от сахара, людям с ожирением, гипертонией, проблемами с давлением и жировым гепатозом печени. Также стоит помнить, что данное угощение может вызвать обострение ЖКТ недугов, например, панкреатита.
Диетолог отмечает, что мед нельзя рассматривать и как сахарозаменитель, так как он является естественным сахаром, в составе которого тоже есть глюкоза и фруктоза.
«В 100 граммах меда их содержится около 82%», – пояснила специалист.
По словам Фус, суточная норма калорийного продукта составляет две-три чайные ложки.
Врач также обратила внимание, что при нагревании мед теряет свои полезные свойства, и образуются канцерогены, а при нагреве свыше 60 градусов он выделяет оксиметилфурфурол – токсичное вещество. При этом в чай мед можно добавить без последствий.
В связи с этим диетолог советует употреблять в пищу мед с творогом, сырниками и запеканками.
«Такое сочетание позволит нейтрализовать быстрые углеводы, не нарушит выработку инсулина и не приведет к резким скачкам глюкозы», - заключает эксперт.
Стоит упомянуть, что выпечка с медом хранится дольше, чем обычная. Мёд добавляют в рубленное, песочное и творожное тесто. Если в рецепте сладкого пирога указан стакан сахара, то вместо этого нужно взять 3/4 стакана мёда, при этом сократив количество жидкости, так как мед на 20% состоит из нее.
Напомним, экспорт меда из России с начала 2021 года увеличился в 2,5 раза по сравнению с аналогичным периодом 2020-го. По данным Россельхознадзора, главным импортером российского меда сейчас является Польша, туда закуплено 434 тонны. Экспорт на Украину вырос сразу в 35,9 раза. В Чехию поставлено в 3,1 раза больше продукции, а в США более чем в два раза - с 17,7 тонн до 37 тонн.
Есть противопоказания. Проконсультируйтесь с врачом. При любых проблемах со здоровьем нужно обращаться к специалисту.