В Тверской области март в этом году выдался по-весеннему теплым, а потому уже в первых числах апреля грибники сообщили о начале грибного сезона. По-прежнему в сообществах любители тихой охоты задают вопросы, что весной можно взять в лесу, чтобы съесть. Опытный тверской грибник Семен Шишков рассказал в группе ВК «Национальный парк Завидово», какие весенние грибы вкусные и безопасные.
на фото: сморчок
Сморчок – полый внутри с ячейками на короткой ножке. Сморчковая шапочка – колпачок с волнами на длинной ножке. Эти весенние грибы вкусные и неядовитые.
На фото: сморчковая шапочка
Осторожнее нужно быть со строчками. Опасность представляет строчок обыкновенный (похож на темный комок) Этот гриб ядовит. Строчок гигантский (похож на светлый комок) менее опасный, но его часто путают с обыкновенным.
На фото: строчок гигантский
Строчки перед употреблением нужно обязательно отварить (15 минут должны кипеть), промыть и только потом жарить. Такая термическая обработка сделает грибы безопасными.
На фото: строчок обыкновенный
По словам Семена Шишкова, весенние грибы ни в коем случае нельзя пробовать сырыми, особенно строчки. Все они требуют тепловой обработки.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
