Грибной сезон в разгаре, и, чтобы лесная прогулка не закончилась отравлением, важно помнить несколько правил. Об э том снапомнили в Роспотребнадзоре по Тверской области.
Собирать стоит только те грибы, в которых нет сомнений, а старые, червивые или дряблые лучше сразу оставлять в лесу — в них уже идут процессы разложения с образованием токсинов. Не следует также брать грибы у дорог, в черте города и рядом с промышленными объектами.
Дома грибы нужно перебрать, очистить от земли и обработать в тот же день, а для хранения лучше использовать плетёные корзины, а не полиэтиленовые пакеты.
Особого внимания требуют условно-съедобные грибы — волнушки, грузди, строчки и сморчки. Их нельзя жарить сразу: сначала их нужно тщательно очистить, несколько раз промыть, а затем вымачивать в подсоленной воде от нескольких часов до нескольких суток (с периодической сменой воды) либо отваривать в большом объёме воды, сливая отвар не менее двух раз. Без такой подготовки они сохраняют горечь и могут вызвать серьёзное расстройство пищеварения.
Грибы — тяжёлый для желудка продукт, поэтому их не рекомендуется давать маленьким детям, людям с заболеваниями ЖКТ, а также беременным и кормящим женщинам. При первых признаках отравления, тошноте, рвоте, слабости или болях в животе, необходимо немедленно обратиться к врачу и не заниматься самолечением.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
