Как выбрать яйца на Пасху?

Уже в ближайшее воскресенье, 12 апреля, православные христиане будут отмечать Пасху. Этот праздник, как никакой другой, имеет несколько традиционных блюд, без которых не обходится ни один стол. Конечно, речь идёт о крашеных яйцах, куличах и о творожной пасхе.

Кто-то покупает уже готовые блюда, другие предпочитают самостоятельно сделать все блюда. Но и в том, и в другом случае крайне важно ответственно подойти к выбору продуктов. Как выбрать яйца и ингредиенты для пасхального стола, рассказали в Роспотребнадзоре.

Как выбрать яйца?

При подготовке к Пасхе особое внимание стоит уделить выбору яиц. Их поверхность не должна иметь трещин, потёков, следов крови, перьев или помёта — скорлупа обязана быть ровной и чистой. Категорически не рекомендуется приобретать продукт в сомнительных местах, например, с рук или у обочины дороги.

Дома яйца следует держать исключительно в холодильнике, чтобы не допустить размножения бактерий. Сроки хранения разнятся: диетические - пригодны в пищу до 7 дней, столовые — от 8 до 25 суток, мытые — не более 12. Варёные яйца в холодильнике не стоит хранить  дольше полутора суток.

В Тверскую область попал творог с целым букетом запрещёнки Подробнее

Как выбрать творог?

Что касается творога, из которого готовят пасху, его качество можно определить по внешним признакам. Продукт должен быть белого цветом с кремовым отливом, со слегка кисловатым запахом и нежной маслянистой однородной консистенцией; у нежирного творога допустимо небольшое выделение сыворотки.

Упаковка - обязательно герметичная, а на этикетке — должны присутствовать полные сведения о производителе, условиях и сроках хранения. Покупка творога с рук небезопасна: кустарное производство часто не предполагает пастеризации молока, что повышает риск заражения бактериями.

Когда лучше покупать куличи на Пасху? Подробнее

Как выбрать кулич?

Выбирая кулич, нужно проверить его верхушку — она не должна быть влажной, так как это может указывать на начавшуюся порчу. Стоит отдать предпочтение куличу с сухой глазурью, нелипкой и  без белесого налёта. На нижней и боковых частях выпечки не допускаются подпалины, разрывы, заметные пустоты или неровности.

Важно внимательно изучать информацию о дате изготовления, конечном сроке годности и условиях хранения продукта.