Мясо — важная часть здорового рациона, но при нарушении термической обработки или санитарных норм оно может вызвать опасные паразитарные болезни. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Тверской области.
Среди заболеваний выделяют трихинеллёз, тениаринхоз и тениоз. Трихинеллёз возникает из-за круглых червей, личинки которых проникают в мышцы человека, вызывая боль, отёки и лихорадку, а в тяжёлых случаях — поражение сердца, лёгких и нервной системы. А тениаринхоз связан с бычьим цепнем, который развивается в кишечнике до 12 метров и приводит к расстройствам пищеварения, тошноте и потере веса.
Наконец, тениоз провоцирует свиной цепень, симптомы — боли в животе, слабость, нарушение стула, а главная опасность — цистицеркоз с головными болями, судорогами и ухудшением зрения. Личинки паразитов устойчивы к холоду, а соление и копчение их не всегда убивают. Особенно опасно мясо диких животных и непроверенная свинина с говядиной.
Мясо нужно разделывать на отдельной доске, тщательно мыть руки, не пробовать сырой фарш и не кормить им животных. Варите мясо кусками не менее двух часов, а дичь — до трёх часов.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
