В тверской сельди обнаружено превышение дрожжей в 60 раз. Об этом сообщили в ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Специалисты Тверской испытательной лаборатории выявили серьезные нарушения в партии пресервов из сельди, произведенных в Верхневолжье. Исследования показали превышение содержания дрожжей в 60 раз относительно норм безопасности - по результатам анализа значение оказалось 6 000 КОЕ/г при норме в 100 КОЕ/г.
Нарушение свидетельствует о несоблюдении технологий производства или условий хранения продукции. Дрожжи относятся к условно-патогенным микроорганизмам, способным вызывать порчу продукта до истечения срока годности.
Информация о некачественной продукции направлена в Россельхознадзор для принятия мер, включая информирование компетентных служб и производителя. Пробы были отобраны непосредственно на предприятии-изготовителе в рамках государственного пищевого мониторинга.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
