В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили превышение содержания консерванта в образце сыра «Российский». Продукт поступил на исследование по направлению Россельхознадзора.
Специалисты установили, что содержание натамицина (пищевая добавка Е235) на поверхности сыра составило 1,2 мг/дм2 при допустимой норме не более 1 мг/дм2 в слое продукта глубиной до 5 мм. Анализ проводился методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Натамицин используется для защиты сыров от плесени и грибков, но превышение его уровня может представлять риск для здоровья. При регулярном употреблении избыток добавки способен нарушать микрофлору кишечника и вызывать расстройства пищеварения, особенно у людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом.
Результаты исследований внесены в информационные системы «Веста» и Раннего Оповещения, а также направлены в Россельхознадзор для принятия мер. Проба была отобрана в одном из социальных учреждений Тверской области. Производителем заявлено предприятие из Брянской области.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
