В дни массовых гуляний повышается риск заражения острыми кишечными инфекциями. Основные причины — нарушение санитарных норм в уличных точках, недостаточная термическая обработка продуктов и неправильное хранение. Источниками заражения чаще всего становятся сальмонеллы (из плохо прожаренного мяса, яиц, кремов), стафилококк (от персонала с гнойничковыми инфекциями) и кишечная палочка (через грязные руки или посуду). Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Тверской области.
Чтобы праздник не омрачился отравлением, важно выбирать блины, только что снятые со сковороды — при температуре выше 60С они практически стерильны. Начинки (творог, сметану, варенье) должны храниться в холодильнике, а икра и рыба — находиться в заводской упаковке. Стоит обращать внимание на условия хранения: продавец должен работать в перчатках, продукты — быть закрыты от пыли и насекомых, а готовая еда — не соседствовать с сырой.
Даже на улице важно соблюдать гигиену: мыть руки или обрабатывать их антисептиком, пользоваться одноразовыми приборами и салфетками. При покупке продуктов в ларьках следует проверять сроки годности. Если внешний вид или запах вызывают сомнения — лучше поискать другое место.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
