Как быстрый пирог с замороженными ягодами делают в Тверской области. Многие хозяйки используют рецепт, которым поделилось кулинарное издание «Гастрономъ».
Многие замораживают на зиму ягоды или покупают замороженные, чтобы побаловать себя в снежную пургу кусочком ягодного ароматного пирога. Скоро несколько любимых нашими соотечественниками праздников, на любой из которых можно приготовить такое угощение.
Стоит отметить, что ягоды нельзя повторно замораживать, поэтому лучше сразу подумать, сколько вы хотите приготовить лакомства. Размораживать кипятком ягоды тоже не стоит, иначе они потеряют все полезные свойства и пустят лишний сок.
Лучше поместить их в дуршлаг, поставить на глубокую тарелку и подождать. Желательно не перемешивать и не трогать ягоды в процессе разморозки, чтобы не помять их.
Рецептом быстрого пирога с размороженными ягодами от «Гастрономъ».
Нам понадобятся: одна упаковка песочного или слоеного теста, 300 грамм замороженной черной смородины (можно добавить немного красной), 100 грамм сахара, два яйца, 4-5 столовых ложек сметаны, одну или две столовые ложки муки, щепотка соли.
Смородину достать из морозилки за 3-4 часа до приготовления пирога. Выложить на дуршлаг и оставить размораживаться. Сок должен стекать с ягод. Тесто разморозить. Нагреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать растительным маслом.
Тесто положить в форму и размять его, разровнять, чтобы оно закрыло дно, и образовать бортики. Магазинное тесто часто крошится, поэтому его можно не раскатывать с помощью скалки, а аккуратно растянуть руками. Проколоть в нескольких местах вилкой. Ягоды выложить на тесто.
Очень хорошо взбить 2 яйца, добавить сахар и еще раз взбить. Немного посолить, положить сметану и муку. Часть муки можно заменить крахмалом. Залить яично-сметанной массой ягоды и поставить в нагретую духовку.
Выпекать 25-35 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
