Один из десертов Тверской области, который при жизни хвалил сам Александр Сергеевич Пушкин, вошел в кулинарный туристический топ. Итоги подводил портал блог TVIL.RU.
Областная столица вошла в топ-10 городов, где, по мнению туристов, подают самые вкусные десерты. И среди кулинарного разнообразия больше всего голосов набрало такое угощение, как «слойка Вульфа». Это слойка с яблоками.
На самом деле истоки угощения можно найти именно в Старице. «Слойка Вульфа» — это настоящий гастрономический бренд этих мест.
Бытует предание, что сам великий русский поэт и писатель Александр Сергеевич Пушкин любил эти «тающие» пирожки на пару укусов. Отведал он их в 1829 году в имении Павловское недалеко от Старицы, принадлежавшем Павлу Ивановичу Вульфу, участнику войны 1812 года.
А их рецепт привезла из Гамбурга супруга владельца поместья. В этом пирожке три главных составляющих: «душистые яблоки, медовая пропитка и сладкая глазурь».
Согласно местному вестнику, в Стариком округе почти в каждом поселении есть своя кулинарная фишка, например: «Чаем из пушкинских трав», «Похлебкой из рябчиков по-турковски», «Солнечные блины», «пирожки от тети Лиды» и так далее.
Помимо Тверской области в топ попали: Санкт-Петербург (кондитерская сеть «Север»), Калининград (яблочный пирог с корицей «Попрошайка» и марципаны), Казань (чак-чак, талкыш), Краснодар (мороженое и фруктовые пирожки), Самара (разноцветный шоколад с клубничным или цитрусовым вкусом), Махачкала (пахлава всех видов, мучная халва бахух), Великий Новгород (удивительный «медовый хлеб» - пряник), Владивосток (шоколад с морской солью и с морским ежом, «птичье молоко»).
