Роскачество РФ перечислило марки пельменей, в которых была обнаружена кишечная палочка и сальмонелла. Исследование было опубликовано на портале «Роскачество: портал для умного покупателя».
По данным ведомства, была произведена закупка пачек по всей стране, включая такие виды пельменей, как «бульмени» и марки с пометкой «детские». Эксперты отметили, что в семи торговых марках были выявлены вредоносные бактерии. Эти пельмени прошли повторную контрольную проверку. Первоначальные данные подтвердились.
«Так, согласно результатам последних испытаний, пельмени «Белорусские», «Бульмени», «Ложкарев», «Останкинские традиционные пельмени», «Сибирская коллекция», «Стародворье» и «Цезарь» не соответствуют требованиям «О безопасности мяса и мясной продукции»: во всех товарах эксперты Роскачества обнаружили кишечную палочку, а в «Сибирской коллекции» - еще и сальмонеллу», - отмечается в сообщении ведомства.
Также в ходе тестирования продукции в пельменях марки «Ложкарев» и «Останкинских традиционных» оказалось меньше белка, чем было заявлено производителем и указано в составе.
«Если при варке пельмени значительно прибавили в размере, то это может свидетельствовать о наличии сои в рецептуре. При термообработке она имеет тенденцию к чрезмерному увеличению объемов» - отметила профессор, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Алла Погожева.
Роскачество также обратило внимание покупателей, что в целях безопасности варить пельмени следует не менее 10 минут.