Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» исследовала образец варёной колбасы «Докторская» по заказу Россельхознадзора и выявила несоответствия по микробиологическому показателю. Об этом сообщили в пресс-службе учреждения.
При норме не более 1×103 КОЕ/г фактически обнаружено 2×103 колониеобразующих единиц. Это превышение указывает на нарушение санитарно-гигиенических требований при производстве, хранении или транспортировке и может привести к пищевым инфекциям и отравлениям. Такая продукция не допускается к реализации.
Результаты внесены в системы «Веста» и Раннего Оповещения, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия мер. Проба была отобрана в мясоперерабатывающем цехе Тверской области.