В тверском сыре выявили бактерии группы кишечной палочки. Об этом сообщил ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» обнаружили бактерии группы кишечной палочки в образце сыра с массовой долей жира 50%, отобранном на одном из предприятий Верхневолжья в рамках государственного пищевого мониторинга.
Согласно техрегламенту ТР ТС 033/2013, наличие БГКП в продукции не допускается. Присутствие бактерий свидетельствует о нарушениях санитарного состояния производства, проблемах с гигиеной персонала или дезинфекцией оборудования. Результаты исследований от 18 февраля переданы в Россельхознадзор для принятия мер.