Тверское предприятие добавило в йогурты и сметану жир-«невидимку»

На предприятии в Калязинском округе нашли нарушения при производстве молочной продукции, их выявили благодаря системе «Меркурий». Об этом сообщили в пресс-службе Россельхознадзора по Тверской области.

В ходе автоматизированного контроля была обнаружена некорректная производственная транзакция. Документы указывали, что из 30,6 кг сырого молока произвели партию сметаны, пастеризованного молока и йогурта.

Анализ данных выявил несоответствие по балансу жира. Согласно расчетам, масса жира в исходном сырье составила 116,28 условных единиц, а в готовой продукции, исходя из её характеристик, оказалось 274 единицы. Такой результат без внесения дополнительных компонентов, не указанных в документах, является физически невозможным.

Данное нарушение указывает на несоблюдение требований Технического регламента ТР ТС 021/2011 и правил оформления электронных ветеринарных документов. Предприятию направлено официальное предупреждение о недопустимости подобных действий при работе в системе «Меркурий».